【記者 林明佑/彰化 報導】臺北市政府衛生局公布,含蘇丹紅成分的辣椒粉,源頭查為新北市廠商輸入,且原料已製成「天下第一辣辣椒醬」,並流入一般餐飲業,彰化縣衞生局於昨晚接獲通報,第一時間立即清查縣內餐飲業,無發現與通報相同品名之產品,已督促業者針對相同來源之辣椒粉製品為辣油產品完成自主下架共95罐。
蘇丹色素(蘇丹紅)是親脂性偶氮化合物,為工業用紅色染料,可用於溶劑、機油、鞋油及地板蠟等,但禁止添加於食品中,是環保署107年6月28日公告之毒性化學物質,國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer,IARC)亦將之歸為三類致癌物。
彰化縣衞生局表示,案內進口「紅辣椒粉」檢出蘇丹色素三號,已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」規定,不得用於製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列之用,違反者可處新臺幣6萬元以上至2億元以下罰鍰或七年以下有期徒刑,得併科新臺幣八千萬元以下罰金。
衛生局呼籲食品製造業者,購買原料時,應向製造商或上游供應商確認產品品質,並建立自主管理機制及落實驗收,確認原料符合食品安全衛生管理法規定後再進行加工,並保留可追溯來源及製程、品管紀錄等相關資料至少5年,衛生局仍將持續加強市售產品查核,以維護民眾食品衛生安全。