【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】彰化縣福德國小為解決現代學生「大自然缺乏症」，今年推出「台美生態學校」及「三好校園實踐」課程，並安排兩梯次戶外教育活動，今（29）日帶領1至3年級共52位學生前往觀樹教育基金會的裡山塾學習中心，參加菜園偵探、種植及蔬菜加工等多元體驗，並邀請13位志工共同參與，藉由青銀共學的方式，深化學生對自然的認識與感受。校長卓鴻賓表示，期盼學生親近大自然，學習友善環境，從小培養環保意識，朝向淨零排放目標邁進。
福德國小校長卓鴻賓表示，去年歲末感恩圍爐起，餐桌上蔬菜不再都種在超市的貨架上，為了使學生能學習食物從土地種植、健康飲食到餐桌料理的歷程，學校規劃璞學園作為全校跨領域課程體驗場域，期望讓學生不僅吃到食物的營養外，還能習得課本知識與生活印證的能力。
卓鴻賓指出，一開始觀察到許多學生在鬆土與除草時都戴著乳膠手套，令人感到疑惑。他詢問後發現，孩子們普遍對泥土存在著一種恐懼，認為「泥土很髒、有細菌」，甚至害怕接觸。這樣的現象讓他意識到現代學生的「大自然缺乏症」，於是學校決定從校內學習延伸至戶外教育，讓孩子在自然中學習與成長，以培養他們的第八智慧——生態智慧。
裡山塾江進富環境教育策略長表示，稻米、蔬菜是日常生活中的普遍食材，也是食農教育的好主題。同時裡山塾也強調在真實情境中的體驗，不管是在稻田裡挲草、抓福壽螺，或是在菜園裡實際種植蔬菜、採收蔬菜，都希望學生能獲得真實的第一手經驗。另外，不論是稻田大富翁活動中學習製作黑糖水粄，或是蔬食小廚神裡學習醃漬蔬菜，與烹煮結合的體驗，正是為了培養孩子們與飲食有關的日常生活能力。
志工隊魏君玲隊長及黃千恩副隊長表示，能和孫子輩的孩子一同出遊一起學習真是開心快樂，大家彷彿又回到了年輕學生時代，從做中學及餐桌上的味蕾學習，我們重新認識及定義永續食物及友善環境的關係，同時希望新世代能從內心習得感恩土地、珍惜食物及不浪費的永續發展目標。
