【互傳媒／記者 蘇彩娥／南投 報導】為推廣竹筍產業及讓民眾深入了解竹山在地文化，南投縣竹山鎮公所於11月16日、17日兩天在竹山文化園區舉辦第4屆「鮮筍節筍餐活動」。活動結合當地社區及特色商家的烹飪巧思，利用竹山三寶-竹筍、地瓜與茶葉，設計出10道精緻的特色竹筍料理。此次活動分為兩場次，每場次限額200人，自10月18日開放報名以來即迅速額滿，吸引全國各地的美食愛好者前來參加，體驗豐富的竹筍套餐和竹山文化的魅力。
在這場竹筍美食饗宴中，餐點設計為個人套餐，包括竹筒飯、筍乾爌肉、醬筍虱目魚、古早味醬筍蛋、竹筍炒肉絲、香菇滷麻竹筍、時令蔬菜、甜龍筍排骨玉米湯、地瓜包及季節水果等10道菜色，每道菜都融入當地傳統風味與特色食材，精緻且美味。特別的是，活動中提供的竹製餐盤和餐具，讓民眾可以在用餐後帶回家，成為具紀念價值的環保小禮。
活動當天，竹文化園區的專業導覽人員為參加者帶來深入的文化介紹，展示竹工藝品，並安排了4項趣味闖關遊戲：包括「竹博物館尋寶記」、「超級神射手」、「竹筍對對碰」及「竹安農安全標章」挑戰。透過這些寓教於樂的活動，參加者不僅能在遊戲中學到竹筍知識，還能了解農產品安全標章的重要性。此外，活動還設有竹盆栽和竹童玩DIY手作體驗，讓大人小孩都能親手創作，感受竹藝文化的樂趣。
竹山鎮長陳東睦表示，竹筍富含纖維及營養，是健康飲食的佳選，希望透過鮮筍節活動，活絡當地經濟，提升竹山筍農特產的知名度。未來將持續推廣竹山特色，讓這裡成為竹筍美食及文化旅遊的熱門景點，吸引更多遊客前來探索竹山的風采與美味。藉由此次活動，期盼能將竹山的在地特色推向國內外，讓更多人認識這片充滿竹林風光與人情味的美麗小鎮。
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