【互傳媒／記者廖承恩／雲林報導】雲林縣衛生局為讓民眾安心選購年節食品，自去年11月啟動「114年度春節複合式專案」計畫，全面稽查春節相關食品產製業者及市場銷售狀況，並進行抽驗。此次專案包含對「春節應景食品製造業者」、「年貨大街暨應景食品販售業」及「年菜餐廳業者」等執行食品良好衛生規範（GHP）準則、食品業者登錄、產品責任保險等稽查，結果稽查40家次中，有3家業者存在部分缺失，經限期改正並複查後均符合規定。
此外，針對年節熱銷食品抽驗包括生鮮食材（如豬、牛肉、水產品、蔬菜）、肉加工製品（如香腸、臘肉）、糕餅、豆類製品及年菜羹餚等共118件，檢驗項目涵蓋防腐劑、著色劑、保色劑、甜味劑、農藥殘留、黃麴毒素、微生物標準等，結果顯示其中有4件不符規定。
違規部分中，2件為本轄業者，包括某品牌辣椒醬檢出防腐劑苯甲酸超標（1.02g/kg，標準為1.0g/kg），以及烏魚子檢出甜味劑醋磺內酯鉀但未標示於包裝。縣府依食品安全衛生管理法規定對該業者各裁處新臺幣3萬元。另有2件來自外縣市，已交由當地衛生局追蹤處理。
雲林衛生局強調，將持續提升食安稽查力度，維護年節食品安全，並呼應聯合國永續發展目標（SDGs）第3項：「促進各年齡層健康生活與福祉」。局長曾春美提醒，民眾採購食品時應遵守「六不原則」：標示不清不買、過於鮮豔不買、有異味不買、來源不明不買、有破損不買、已足夠不買。此外，在烹調及保存食品時，務必掌握預防食品中毒「五要原則」：要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度。
民眾如有任何食品衛生問題，可撥打雲林縣衛生局食品衛生科專線電話：05-5339730洽詢。讓我們共同攜手守護食安，歡慶年節更安心！
