【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】彰化縣北斗鎮是全台最大的香菜生產地，有「香菜之鄉」美譽，為了促進在地農產品銷售，北斗鎮農會於今（20）日舉辦「香菜豬肉包」行銷記者會，邀請各界貴賓品嚐這款結合在地特色的創新美食，推廣北斗香菜（芫荽）的獨特風味，提升其市場價值，並協助農民因應價格波動的挑戰。
北斗鎮農會總幹事陳瑩昇表示，北斗鎮為全台最大香菜（芫荽）生產區，種植面積達165公頃，冬季產量佔全國八成，夏季供應更超過九成。由於香菜適合生長於冷涼氣候，今年初氣候條件良好，導致香菜品質優良但供應過剩，使得價格從去年同期的50元/公斤跌至23.8元/公斤，影響農民收益。
陳瑩昇說，為了提升香菜的附加價值，北斗鎮農會攜手在地食品業者，研發出「香菜豬肉包」，以北斗優質香菜與台灣豬肉為主要食材，搭配獨家調製的餡料，讓香菜清香與肉餡鮮美完美結合，帶來層次豐富的口感。這款創新美食不僅滿足香菜愛好者的味蕾，也為當地農產品開創新的市場機會。
陳瑩昇表示，北斗鎮農會近年來積極拓展香菜產品線，從香菜乾拌麵到最新推出的香菜豬肉包，皆希望透過商品多樣化提升香菜價值，並協助農民穩定收益，也期盼這款香菜豬肉包，讓更多人認識北斗香菜的獨特風味，進而帶動地方經濟發展。未來農會計畫開發更多香菜創意料理，並舉辦香菜主題活動，進一步推廣北斗香菜的魅力。
張姓民眾表示，原本就不太敢吃香菜，但這款香菜豬肉包顛覆了我對香菜的刻板印象，讓不愛香菜的人也能接受並享受其獨特風味。透過巧妙的比例調配，香菜的清香不僅沒有過於強烈，反而與豬肉的鮮甜相互平衡，創造出層次豐富、順口不膩的口感。
