【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】健康從「吃」開始！彰化家扶志工隊家扶之友會於今（18）日上午在和美兒童館舉辦健康食育講座，邀請營養師吳佳穎以「吃的藝術」為題，與來自彰化家扶中心的10戶家庭、共25名親子一同探索健康飲食的重要性，透過遊戲、講座與實地採買，讓大小朋友都能從生活中建立良好飲食習慣。
營養師吳佳穎指出，國民健康署近年調查發現，國人飲食習慣偏離飲食指南建議，鈣、維生素D與膳食纖維等營養素攝取不足，再加上運動量不足、肥胖比例高，導致心血管疾病與慢性病風險大幅上升。講座中她特別提醒家長與孩子們，認識六大營養素、學習均衡攝取是健康的第一步。
活動現場設計互動遊戲與健康餐盤教學，親子同心協力完成「少糖少鹽挑戰任務」，也共同寫下「健康小約定」，如「每天只喝一杯含糖飲料」或「每週少吃一次炸物」，以實際行動關心自己與家人的健康。
講座後，營養師帶領親子前往超市實作教學，認識食品標示與營養成分，學習判別是否為健康食品。家長們驚訝表示，過去購物只重視口味與價格，透過這次活動才發現食品標示中暗藏玄機，「現在會多看一眼，少吃一點」。
彰化家扶中心王震光主任指出，根據家扶社工的服務經驗，單親家長忙於生計容易忽略飲食的準備，以簡單、方便可即食的商品，或是外食也容易偏向攝取高油、高糖、高鹽的小吃類為主，不利於兒少的健康飲食，孩子的飲食習慣從家庭開始，希望透過營養師的專業指導和親子共同參與的方式，逐步在日常生活中養成健康飲食習慣，幫助家庭一起邁向更健康的生活，讓兒少在健康的環境中成長。
