【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】埤頭鄉農會於今（3）日舉行「113年綠色照顧站揭牌典禮暨臺灣稻米達人頒獎活動」，現場精彩紛呈，不僅有社區及家政班帶來的表演，還安排了食農體驗、美食品嚐以及綠色照顧班推廣成果展示，讓參與民眾在品味美食的同時，感受在地文化的魅力。
埤頭鄉農會自去年試辦綠色照顧站以來，成果顯著，今年進一步擴大規模，參與人數從去年的23人增至27人，課程週數由22週延長至40週，課程設計圍繞「環境」「生活」「健康」三大主軸，專為高齡者提供身心健康的學習與服務，特別設立的「開心農場」，邀請青農指導長輩種植當季蔬果，從整地、拔草到澆水與施肥，長輩全程參與，收穫滿滿成就感，此計畫以綠色互動、資源共享的方式，融合在地食材、文化傳承及農業療育，營造友善高齡生活環境，實現健康老化的願景。
彰化縣作為台灣的農業重鎮，埤頭鄉更是其中的稻米翹楚，享有「米倉中的米倉」之美譽，埤頭鄉位於濁水溪沖積扇上，擁有肥沃的土壤與優質水源，孕育出香Q可口、品質卓越的稻米，為提升稻米品質並鼓勵農友努力耕耘，農會特別舉辦稻米品質競賽，在活動中表揚優秀的農友，以示嘉獎。
埤頭鄉農會總幹事王宋民表示，農會成立綠色照顧班旨在讓長者過得更充實，定期參與課程和農耕活動，穿著制服重溫學生時光，不僅學習新知識，還能擴展人際關係，提升生活品質，延緩老化。此外，也藉此感謝優秀的稻米達人，他們的努力讓埤頭鄉的稻米聲名遠播，未來農會將繼續推廣行銷，期望促進當地農業與經濟發展，同時讓更多人認識埤頭之美。
活動現場提供多款創意美食，包括紅豆湯圓、米比薩、米巴斯克蛋糕、米鳳梨酥、茶葉蛋，以及彰化健康豬肉香腸，供民眾免費品嚐。此外，設計了限量DIY體驗活動，例如「蔥米飯糰」、「米比薩」及「米巴斯克蛋糕」，讓民眾在動手製作中學習米食創意料理的多樣性，活動同時邀請在地青農介紹自家農產品，推廣選購新鮮在地蔬果，縮短產地到餐桌的運送旅程，達到減碳效果，實踐食農教育理念，並促進地方農業經濟發展。
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